MENGAPA KITA CEGUKAN?

MENGAPA KITA BISA MENDENGKUR SAAT TIDUR?

video Proses Pembuatan Tempe

Hari guru

PPT SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

KANDUNGAN GIZI BERBAGAI MAKANAN

Nama Siswa                          :    _____________________

Kelas                                       :_______________________

Kelompok                              :_______________________

I.          TUJUAN PRAKTIKUM : Mengetahui kandungan zat gizi (karbohidrat, protein, lemak) pada berbagai bahan makanan.

II.        ALAT DAN BAHAN

Mortar, pipet tetes, batang pengaduk, papan tes porselen, kertas minyak. Larutan CuSO₂ 5%, NaOH 10%, akuades, larutan KI (betadhin) berbagai jenis bahan makanan.

III.    LANGKAH KERJA

a.     Uji Karbohidrat

1.     Haluskan setiap bahan makanan dengan menggunakan mortar lalu tambahkan aquades.

2.     Letakkan 1-2 tetes hasil cara kerja no.1 pada papan tes porselen. Catatlah warna setiap bahan makanan.

3.     Teteskan larutan iodin pada setiap bahan makanan tersebut.

4.     Amatilah perubahan warna yang terjadi pada setiap bahan makanan. Jika bahan makanan mengandung karbohidrat, warna akhirnya adalah biru, yang merupakan hasil ikatan komplek antara amilum (karbohidrat) dengan iodin.

b.    Uji Protein

1.     Haluskan setiap bahan makanan dengan mortar dan letakkan pada papan tes porselen, serta tambahkan sedikit aquades.

2.     Masukkan 1 mL setiap bahan makanan yang telah dihaluskan tersebut ke dalam tabung reaksi. Catat warna untuk setiap bahan makanan tersebut.

3.     Tambahkan 1 mL larutan CuSO₄ 5 %. Kemudian tambahkan 1 mL larutan NaOH 10%.

4.     Amatilah perubahan  warna yang terjadi padasetiap bahan makanan. Jika bahan makanan mengandung protein maka warna akhirnya adalah ungu yang merupakan hasil ikatan protein dengan CuSO₄ 5 %.

5.     Bahan makanan apa sajakah yang mengandung protein? Catata hasil pengamatanmu di dalam tabel pengamatan.

c.     Uji Lemak

1.     Buatkah kotak-kotak berukuran 5 x 5 cm pada kertas minyak.

2.     Haluskan setiap bahan makanan dengan menggunakan mortar dan letakkan pada papan porselen kemudian tambahkan sedikit akuades.

3.     Oleskan bahan makanan yang telah dihaluskan diatas kotak-kotak tersebut (satu kotak untuk satu jenis makanan)

4.     Amati perubahan yang terjadi. Jika mengandung lemak, maka kertas minyak akan tampak transparan.

5.     Bahan makanan manakah yang mengandung lemak? Catat hasil pengamatanmu dalam tabel pengamatan.

IV.      DATA HASIL PENGAMATAN

Tabel Kandungan Zat dalam Makanan

No.	Bahan makanan	Kandungan Zat makanan
		Karbohidrat	Protein	lemak
1	Tepung terigu
2.	Putih telur
3.	Mentega
4.	Nasi yang dihaluskan
5.	Susu kental
6.	Kentang rebus
7.	Minyak goreng
8.	Roti biskuat
9.	Tahu
10.	Tempe

V.        ANALISIS DATA HASIL PENGAMATAN

1.     Bahan makanan apa yang mengandung karbohidrat?

________________________________________________________________________________________________________

2.     Bahan makanan apa yang mengandung protein?

___________________________________________________________________________________________________

3.     Bahan makanan apa yang mengandung lemak?

___________________________________________________________________________________________________

4.     Bahan makanan apa yang mengandung lebih dari satu kandungan gizi?

___________________________________________________________________________________________________

VII.  KESIMPULAN

                ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

VIII.  PENILAIAN

a.       Penilaian Psikomotor (diisi oleh guru)

No.	Kriteria Penilaian	Nilai	Paraf Guru
1.	Kelengkapan alat dan bahan
2.	Bekerja sesuai prosedur
3.	Keberhasilan percobaan
4.	Kemampuan mencatat data
5.	Kemampuan mengidentifikasi objek

b.       Penilaian Afektif (diisi oleh guru)

No.	Kriteria Penilaian	Nilai	Paraf Guru
1.	Kerapian
2.	Kerja sama
3.	Ketelitian
4.	Kedisiplinan
5.	Kebersihan